Ricette dal mondo

Si viaggia anche per provare cibi nuovi. Elisa senza paura si butta su qualsiasi nuovo sapore, Michelangelo aspetta prima il suo responso. Quando le parti si invertono vengono fuori le cene più divertenti. Qui proviamo a raccontarvele.

Cos’è il curd, lo yogurt artigianale del sub-continente indiano

Curd Yogurt Artigianale Sub Continente Indiano

ideale per rinfrescarsi la bocca dal piccante indiano

Una grande scoperta durante i nostri viaggi nel sub-continente indiano è stato il curd (in hindi chiamato dahi) una sorta di cagliata di latte fermentato molto popolare in India, Bangladesh, Nepal, Pakistan e Sri Lanka. Si tratta di uno yogurt fatto in casa con un processo che sviluppa una flora batterica leggermente diversa da quella classica dello yogurt. Molti ristoranti e alimentari in questi paesi propongono il Curd come variante più gustosa e sana rispetto al prodotto industriale.

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La cucina Hakka: i migliori piatti di una tradizione cinese molto originale

Cucina-Hakka-Migliori-Piatti-Tradizione-Cinese

quando la cucina cinese incontra quella indiana, malese, indonesiana…

Gli hakka sono un gruppo etnico originario della pianura centrale cinese: questa popolazione dalle origini umili è migrata in cerca di lavoro e benessere in molte altre regioni della Cina e in altri paesi asiatici portando con sé tradizioni culturali e culinarie molto antiche. Dopo aver avuto un assaggio della cucina hakka diffusa in India, aver provato quella di Hong Kong e quella della Malesia vogliamo raccontarvi di più di questo stile sfaccettato di cucina cinese

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Guida cucina tradizionale portoghese: ricette e piatti tipici

poco rinomata e conosciuta in giro per il mondo è pura e semplice

La cucina portoghese è decisamente apprezzata dagli italiani, per la sua abbondanza di ingredienti freschissimi e i suoi sapori semplici garantiti da ricette tradizionali valide e consolidate. I portoghesi quando si parla di cucina sono ancora più intransigenti degli italiani e spesso non amano l’innovazione nel cibo. In questo articolo vi racconteremo cosa mangiare in Portogallo, ovvero non soltanto baccalà, pollo piri pari, pasteis de nata e francesinha, ma tantissimo altro.

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Guida alla colazione tradizionale a Siviglia e in Andalusia

Guida Colazione Tradizionale Siviglia Andalusia

dimenticate le paste dolci e immergetevi nella tradizione andalusa

Siviglia è la città perfetta dove sperimentare la tipica colazione andalusa, semplice, nutriente ed economica. Ma se state pensando a cornetto e cappuccino siete davvero fuori strada. Fare un’abbondante e lenta colazione è un’abitudine molto diffusa qui e in generale in tutta la Spagna, ma ogni regione e città ha proposte e abitudini particolari. Desayunar in Andalusia è un rito, vediamo insieme cosa e come ordinare tra Siviglia, Granada, Cordoba, Cadiz…

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Ricetta e tipologie di okonomiyaki, il “pancake” della cucina giapponese

Ricette Tipologie Okonomiyaki Cucina Giapponese

nascita, tipologie, ricette e curiosità su uno dei piatti più popolari in Giappone

L’okonomiyaki è uno di quei piatti della cucina giapponese che una volta assaggiato ti perseguiterà per tutta la vita, assalendoti con voglie improvvise e facendoti disperare perché purtroppo è decisamente raro da trovare fuori dal Sol Levante e piuttosto complesso da replicare a casa. Vediamo insieme come mangiarlo, le differenze tra lo stile Osaka e quello Hirosima e la ricetta ideale per cucinarlo fai da te.

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Spiedini di carne in salsa satay (arachidi+latte di cocco), snack non solo thailandese

Spiedini Carne Salsa Satay Arachidi Latte Cocco Non Solo Thailandese

tutti li credono tipicamente thailandesi, ma la loro origine è indonesiana

Uno dei piatti che amiamo di più della cucina del sud-est asiatico sono gli speziati spiedini in salsa satay, un grande must tipici della cucina in Thailandia, Indonesia, Singapore e Malesia (ma anche molto diffuso in Cina); a sentirne il gusto non lo direste mai, ma sono facilissimi da cucinare anche a casa: vi proponiamo una ricetta semplice, economica e veloce.

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