Ricette dal mondo - Cibi strani, esperienze estreme...

Ricette dal mondo

Si viaggia anche per provare cibi nuovi. Elisa senza paura si butta su qualsiasi nuovo sapore, Michelangelo aspetta prima il suo responso. Quando le parti si invertono vengono fuori le cene più divertenti. Qui proviamo a raccontarvele.

La colazione portoghese: guida al pequeno almoço oltre ai pasteis de nata

Colazione Portoghese Breve Guida Pequeno Almoco Oltre Pasteis Nata

fatevi un favore: andate oltre i buonissimi pasteis de nata

La colazione in Portogallo è uno dei momenti più felici della giornata e noterete la grande passione dei portoghesi per questo pasto quotidiano, tutt’altro che semplice e frettoloso. In casa la colazione tradizionale è principalmente fatta da pane tostato con burro e marmellata, formaggio e affettato accompagnati da caffè, tè o succo di frutta, quando si va fuori ci si concedono sfizi golosi più complessi di quelli a cui siamo abituati in Italia.

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Laksa: ricetta della zuppa di noodles più amata della cucina malese

Laksa Ricetta Zuppa Noodles Amata Cucina Malese

cucinate in casa uno dei piatti più interessanti della cucina asiatica

Il Laksa è uno dei piatti più tipici di tutta la Malesia. Questa epica zuppa di noodles con brodo piccante e speziato, nel 2015 si è guadagnata un posto tra i 50 piatti migliori al mondo in una classifica della CNN World. In questo articolo vi raccontiamo tutto quello che abbiamo scoperto sul Laksa durante il nostro lungo viaggio in Malesia e vi diamo la nostra ricetta (piuttosto semplificata rispetto all’originale) per provare a repricarlo a casa vostra.

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Cos’è il curd, lo yogurt artigianale del sub-continente indiano

Curd Yogurt Artigianale Sub Continente Indiano

ideale per rinfrescarsi la bocca dal piccante indiano

Una grande scoperta durante i nostri viaggi nel sub-continente indiano è stato il curd (in hindi chiamato dahi) una sorta di cagliata di latte fermentato molto popolare in India, Bangladesh, Nepal, Pakistan e Sri Lanka. Si tratta di uno yogurt fatto in casa con un processo che sviluppa una flora batterica leggermente diversa da quella classica dello yogurt. Molti ristoranti e alimentari in questi paesi propongono il Curd come variante più gustosa e sana rispetto al prodotto industriale.

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La cucina Hakka: i migliori piatti di una tradizione cinese molto originale

Cucina-Hakka-Migliori-Piatti-Tradizione-Cinese

quando la cucina cinese incontra quella indiana, malese, indonesiana…

Gli hakka sono un gruppo etnico originario della pianura centrale cinese: questa popolazione dalle origini umili è migrata in cerca di lavoro e benessere in molte altre regioni della Cina e in altri paesi asiatici portando con sé tradizioni culturali e culinarie molto antiche. Dopo aver avuto un assaggio della cucina hakka diffusa in India, aver provato quella di Hong Kong e quella della Malesia vogliamo raccontarvi di più di questo stile sfaccettato di cucina cinese.

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Guida alla cucina tradizionale portoghese: ricette e piatti tipici

poco rinomata e conosciuta in giro per il mondo è pura e semplice

La cucina portoghese è decisamente apprezzata dagli italiani, per la sua abbondanza di ingredienti freschissimi e i suoi sapori semplici garantiti da ricette tradizionali valide e consolidate. I portoghesi quando si parla di cucina sono ancora più intransigenti degli italiani e spesso non amano l’innovazione nel cibo. In questo articolo vi racconteremo cosa mangiare in Portogallo, ovvero non soltanto baccalà, pollo piri piri, pasteis de nata e francesinha, ma tantissimo altro.

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Guida alla colazione tradizionale a Siviglia e in Andalusia

Guida Colazione Tradizionale Siviglia Andalusia

dimenticate le paste dolci e immergetevi nella tradizione andalusa

Siviglia è la città perfetta dove sperimentare la tipica colazione andalusa, semplice, nutriente ed economica. Ma se state pensando a cornetto e cappuccino siete davvero fuori strada. Fare un’abbondante e lenta colazione è un’abitudine molto diffusa qui e in generale in tutta la Spagna, ma ogni regione e città ha proposte e abitudini particolari. Desayunar in Andalusia è un rito, vediamo insieme cosa e come ordinare tra Siviglia, Granada, Cordoba, Cadiz…

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