Si viaggia anche per provare cibi nuovi. Elisa senza paura si butta su qualsiasi nuovo sapore, Michelangelo aspetta prima il suo responso. Quando le parti si invertono vengono fuori le cene più divertenti. Qui proviamo a raccontarvele.
L’okonomiyaki è uno di quei piatti della cucina giapponese che una volta assaggiato ti perseguiterà per tutta la vita, assalendoti con voglie improvvise e facendoti disperare perché purtroppo è decisamente raro da trovare fuori dal Sol Levante e piuttosto complesso da replicare a casa. Vediamo insieme come mangiarlo, le differenze tra lo stile Osaka e quello Hirosima e la ricetta ideale per cucinarlo fai da te.
Uno dei piatti che amiamo di più della cucina del sud-est asiatico sono gli speziati spiedini in salsa satay, un grande must tipici della cucina in Thailandia, Indonesia, Singapore e Malesia (ma anche molto diffuso in Cina); a sentirne il gusto non lo direste mai, ma sono facilissimi da cucinare anche a casa: vi proponiamo una ricetta semplice, economica e veloce.
Pochi cibi in Giappone sono più popolari e amati dei noodles, che costituiscono uno dei pilastri portanti della cucina casalinga e da ristorante di tutto il paese. Dopotutto una base di questi spaghetti giapponesi assicura un pasto delizioso, nutriente, veloce da preparare e anche economico. Ma sapete riconoscerli? Sapete destreggiarvi tra ramen e Udon? Cosa sono i Sōmen e gli Shirataki? Con questa guida arriverete nel Sol Levate conoscendo meglio un ingrediente fondamentale della sua cucina.
Osaka è la capitale giapponese del cibo: la sua storia gastronomica, la quantità di piatti tipici a cui ha dato i natali e l’infinito numero di ristoranti ne fanno la Mecca per i foodie di tutto il mondo. In questa guida analizziamo le ricette popolari e tracciamo una mappa dei migliori ristoranti (o sarebbe meglio dire i più tradizionali) dove mangiare le specialità che Osaka propone a tutti gli appassionati di cibo giapponese. Okonomiyaki, Takoyaki, Kushi-katsu, Fugu e tanti altri.
La ljublianska a una primissima occhiata non sembra altro che una gigantesca cotoletta. In realtà è un piatto molto popolare della cucina di frontiera di tre paesi, Italia, Slovenia e Austria. Oggi è la regina del cibo tradizionale in città come Trieste e Gorizia,che piacerà a chi non può rinunciare a sapori forti, decisi e potenti, aiutati dalla croccantezza del fritto. Se pensate che si tratti semplicemente di due fette di carne ripiene di prosciutto e formaggio, vi sbagliate di grosso.
La Toscana è certamente rinomata per le sue carni prelibate e per il buon vino, ma anche nei dolci non scherza. Purtroppo spesso relegati alla fine di pasti già di per sé troppo calorici, spesso si lascia poco spazio all’ottimo panforte, ai ricciarelli, ai cenci, ai cavallucci, al castagnaccio e agli inconfondibili brutti ma buoni. Ma la regina dei dolci a Firenze è la schiacciata alla fiorentina. Dove mangiarla in città?